Les chercheurs croient que chaque personne dispose d'un mécanisme de contrôle interne dans le cerveau qui maintiennent leur poids à un niveau constant ou point de consigne. Ce mécanisme de régulation du poids des contrôles à la fois l'appétit et la quantité de graisse stockée. On croit que ce mécanisme fonctionne de manière similaire à la manière d'un thermostat règle la température de votre maison. Plus le point de consigne, plus le stockage des graisses et le poids corporel global.
Si diminue le poids corporel (comme dans un régime), la consigne reconnaît le changement et déclenche soit une augmentation de l'appétit de la personne ou l'organisme fait économiser de l'énergie pour maintenir le "set" de poids. Le corps conserve l'énergie en abaissant la vitesse du métabolisme et par l'amélioration de l'alimentation (matières grasses) des mécanismes de stockage. Ainsi, lorsque vous suivez un régime, votre mécanisme de régulation du poids voit votre restriction calorique comme une forme de faim, et sa réponse survie naturelle est d'améliorer le stockage d'énergie que la graisse corporelle, la chose même que vous essayez d'éviter! Même si la restriction calorique prolongée peut diminuer temporairement de poids et de graisse, la consigne reste inchangé. Lorsque vos habitudes alimentaires retour à la normale, la graisse est rapidement retrouvé que le corps s'efforce d'atteindre un niveau confortable de matières grasses (son point de consigne). Le peut expliquer la difficulté de nombreuses personnes ont de "maintenir le poids off" une fois qu'ils ont perdu.
La recherche suggère que notre point de consigne peut être améliorée par une vie consacrée à une nutrition adéquate et raisonnable des habitudes alimentaires, associée à une activité physique régulière. En particulier, une alimentation à long terme riche en glucides complexes (pain, céréales, pâtes et riz) semblent avoir un effet positif sur la diminution du point de consigne, tandis que l'exercice régulier cardiovasculaire semble continue également de baisser la consigne. En outre, l'exercice augmente tissu maigre / musculaire, augmente le métabolisme et augmente les enzymes du corps qui décomposent la graisse qui se traduira par la perte de poids sans danger lorsqu'il est combiné avec une alimentation saine contenant la bonne quantité de calories, En revanche, une personne consigne semble être augmenté par des régimes qui sont riches en graisses et en glucides raffinés (c.-à-bonbons, gâteaux et bonbons), et les régimes alimentaires qui limitent sévèrement l'apport calorique.
